La salvaguardia della terra, intesa come campagna rurale simbolo di una generazione contadina, è il fine ultimo più importante del progetto Vinile.
La salvaguardia di quella cultura agricola di cui è figlio il Veneto, è il motivo per cui Emanuele ha intrapreso il viaggio che lo ha portato ad aprire le porte di Vinile: proteggere la campagna significa custodire il rapporto pacifico e armonico tra il suo ambiente e l’uomo.
La casa rurale, pertanto, diventa il primo punto d’incontro tra artificio e natura per vivere, mangiare, divertirsi e anche ballare.
Ecco, quindi, Vinile.
La romantica passione del padrone di casa Emanuele.
Un amore che dura da quasi 40 anni, quello per la coltura dei vigneti, che permette al personale del Vinile di mescere vini genuini che parlano di esperienze, di sogni e della volontà di Emanuele di volerli esternare e condividere, sinceri, all’interno di un calice, proprio come fa un cantautore con le sue canzoni.
I vigneti adiacenti all’agriturismo sono coltivati dalla Società Agricola Il Melograno di cui Emanuele ne è il meticoloso viticoltore.
La cantina del Vinile è composta da vini autoctoni e ricercati ma anche da rarità di tutto il Veneto.
Per ottenere un risultato degno di nota, occorrono ingredienti sani e freschi.
Noi per farlo ci affidiamo alla nostra amata terra, coltivata da abili mani e da quelle di fidati agricoltori e allevatori.
La proposta culinaria dell’agriturismo Vinile varia a seconda della disponibilità del raccolto e delle forniture delle Aziende Agricole, per garantirvi sempre prodotti freschi e ricchi di sapore che si servono di tutte le proprietà organolettiche che la terra ha da regalarci.